QUE SON LAS VITAMINAS LIPOSOLUBLES?

Las vitaminas liposolubles son aquellas que necesitan grasa para ser absorbidas y son: A, D, E y K.

Al ser vitaminas que no se disuelven en agua, nuestro cuerpo no puede eliminarlas directamente por la orina, sino que debe tratarlas previamente en el hígado.

* VITAMINA A O BETACAROTENO. Favorece la vista y el crecimiento de distintos tejidos como los que forman los huesos, dientes, piel y mucosas. Presente en: Leche, lácteos, zanahorias, albaricoques, calabaza, coles entre otros.

* VITAMINA D. Es importante para buena calcificación ósea, así como el crecimiento y desarrollo infantil. Fuentes son: aceites de pescado (sobre todo el de bacalao), pescados grasos, lecitina de soja y yema de huevo.

* VITAMINA E. Antioxidante, protege los tejidos de los radicales libres y previene el cáncer. Además, favorece la protege el sistema cardiovascular y formación de glóbulos rojos. Fuentes son: semillas oleaginosas, frutos secos, aceite de germen de trigo, aceite de girasol y otros aceites vegetales

* VITAMINA K O FILOQUINONA. Destaca por actuar como antihemorrágica, ya que interviene en la formación de los coágulos sanguíneos. Sus principales fuentes son: verduras de hoja verde, algas y germinados.

DEFICIENCIAS Y EXCESOS.

-Vitamina A

Exceso: Encías sangrantes, úlceras bucales, piel seca, caída del cabello. En casos graves, vómitos y convulsiones.

Deficiencia: Ceguera nocturna, sequedad ocular, piel seca, esmalte dental débil, acné, insomnio y fatiga.

-Vitamina D

 Exceso: Hipertensión, ritmo cardíaco irregular, pérdida de peso y del apetito, convulsiones, retraso en el crecimiento.

Deficiencia: Raquitismo en niños (piernas torcidas y arqueadas, malformaciones articulares y óseas, apatía). Osteomalacia (igual al raquitismo, pero en adultos).

-Vitamina E

Exceso: Náuseas, flatulencias, disfunción sexual.

Deficiencia: Apatía, fatiga, incapacidad para concentrarse, problemas de fertilidad.

-Vitamina K

Exceso: Lesiones cerebrales.

Deficiencia: Problemas de coagulación (hemorragias nasales, estomacales, sangre en orina).

Licda. Luz de Maria Fernandez

Nutritional Balance Clinic